Há sítios onde se come peixe, e depois há o El Tormentín. Aqui o Cantábrico entra pela porta todas as manhãs, directo da lota, e chega à mesa tratado com o respeito que merece o que custou ganhar ao mar.
A sala cheira a porto e é o dia que escreve a ementa: o que entrou, oferece-se; o que não entrou, não se inventa. É assim nos templos.
Palavra de quem é daqui: reserva. No verão e aos fins de semana a vila inteira sabe o que se passa cá dentro.
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